L'OCCITAN

Laurent Rosalie se formó como chef. Tras trabajar en varios restaurantes de la región de Biterrois y otros lugares, afiló sus cuchillos y se hizo cargo del bar del centro del pueblo de Portiragnes. En un ambiente familiar, su restaurante ofrece una elaborada cocina moderna. Encontrará pasta con queso de cabra, cilantro y avellanas, magret de pato con salsa de frambuesas, tataki de ternera (su especialidad) y la hamburguesa del chef, que cambia según la temporada. De postre: tarta de chocolate. También hay opciones para los intolerantes al gluten.