LE SAINT-ROCH

Miembro del Colegio Culinario de Francia, el restaurante Le Saint-Roch es una excelente dirección, clásica en Pézenas. El chef de cocina y Damien Castan, el propietario, te acogen en este magnífico restaurante atípico. Situado en el corazón histórico de Pézenas, ciudad de Molière, cargada de historia, este restaurante se enfrenta a la majestuosa estatua delantera que representa a Saint Roch, jefe de los peregrinos. La cocina es refinada y copiosa, de inspiración medieval y tradicional, únicamente a base de productos locales auténticos y frescos. En cuanto a la sala, el servicio es sonriente y cálido, intimista y profesional. La carta cambia con las estaciones: aquí no hay menú. Tu propio menú está formado por el menú y el hambre. Terrina medieval, foie gras cocido en el pecho, especias dulces y coñac, medias aves de corral en crema de muscat de Frontignan, auténtica crema de antaño a vainilla y su caramelo o fresa con pimienta y su chantilly al champán. Un buen plato, una buena copa de vino, huéspedes en su mesa y a veces también el placer de escuchar algunas notas sobre un piano, una voz, una canción… en Saint-Roch, el tiempo se suspende para dejarte disfrutar del momento.