AGOSTINO RAVESE
Cómo llegar y contactar
Agostino Ravese fabrica sus pastas frescas (raviolis, cannellonis, tagliatelles) durante más de veinte años, a las que propone añadir quesos, charcutería y mejores productos italianos. de su tierra natal. Las pastas ya han confeccionado kilómetros, que está oficiando en los Halles. Pero no ha perdido la visión de partida que tenía del oficio, «Todo está hecho in situ y en mano. No necesito un material molesto pero de tiempo ", confía. Esto acabará con convencernos, si no se hubiera hecho ya por el apetito edulcorante. Siempre la mano a la pasta lo verá sin duda absorbida, entre dos clientes, por la confección de uno de sus buenos productos. El tipo de atención apasionada de las buenas cosas. Es un delirio y, además, sus precios son muy razonables.