L'ENDROIT

Mesas de huéspedes de madera maciza, bistró en la calle y dentro, un postre de vid en la entrada, un universo muy intimista, diseño pero no frío, en el corazón mismo de una auténtica bodega y sobre todo de champagne. El chef Jeremer Sabio prepara platos del día originales y sabrosos, como mariposas del mar, en forma tailandesa, arroz basmati y wok de verduras; un guapo de cerdo con corteza de hierbas y su palenta cremosa o balcánica de aves de corral repartidos por puerros y morillas, aplastado de patatas. Pero, por supuesto, el lugar es una buena carta de vinos que incluye más de 100 referencias y champaña. En el sótano, una segunda sala reservada en la mayoría de los grupos. Por último, tanto en before como en after, el lugar apéro, rue des Hermanas-Noire, a pocos pasos del Lugar I, le da la bienvenida en un ambiente cálido y acogedor de tapas simples y frescas y una carta de vinos con 200 referencias. Abierto todos los días a partir de las h, en happy hours hasta las h, el lugar es acogedor, en un ambiente de ramillete parisino elegante estilo Bastilla o Marais.