ASA

Thierry procede de la Maison de la Lozère y se ha instalado bajo los Arceaux. Su menú de 15 euros al mediodía es un éxito en el barrio y en otros lugares. Se sirven entre tres y cinco sugerencias de tartar de atún o filete de cerdo con guarnición a elegir. Por la noche, tapas (sardinas asadas, ancas de rana (en invierno), coquetas españolas, sashimi de dorada, tortilla de sicho, etc.) y parrilladas de leña (carne argentina -único producto exterior- y Aubrac y entrecot de ternera de Aveyron. Todos los demás productos son de origen local.