CHATEAU DE COUSSERGUES

El castillo de Coussergues es propiedad de la familia Sarret de Coussergues desde 1495. La finca tiene 600 hectáreas, 100 de las cuales están plantadas de vid, mientras que el resto del terreno se destina a olivares, bosques y campos. De cara al futuro, los propietarios han decidido obtener la certificación de Alto Valor Medioambiental. Todos los vinos son IGP vins-de-pays-d'oc y AOP coteaux-du-languedoc. Cerca de 600 olivos de la variedad cailletier producen cada año entre 1.500 y 2.000 litros de un aceite afrutado y ardiente.