L'ESCALE

Cambio de propietario desde finales de 2013 o más bien retornar a las fuentes para este establecimiento a la vez restaurante, revestimiento y glaciar. ¡Es una historia familiar, la de los Grosso que se juega aquí! Primero, el papá: crea el restaurante Coté sur y lo vende hasta que su hija (al servicio, a la recepción y al bar) y a los grandes padres (en cocina, conchas y al servicio) decidan recoger en mano el restaurante con el nombre de L'Escale (abierto en marzo de 2014) y rehacer su reputación de antaño. Es una carta reducida para trabajar en productos frescos y caseros. Podrás degustar un helado durante el día, ponerle apetito a la hora del aperitivo con tapas (tapenade, caviar de berenjena, pimientos tostados), conchas, ensaladas; probar las "ineludibles casa" como los espaguetis almejas de la abuela, el risotto de Vieiras a las setas, los pescados frescos del mercado servidos enteros en la base (brochetas de lottes y gambas, lobo, lenguado), entrecrutos y tártaros de calidad superior de Aubrac, el original baba al mojito o una pastelería del día (pastel tatino, limón). ¡Una buena dirección!