LA COOPERATIVA DE BODEGAS LOS VITICULTORES LIBRES

Es la primera bodega cooperativa construida en Francia, fundada en 1901, y que reúne a los 128 viticultores de Maraussan (que cuenta oficialmente con 280). Su lema, inscrito en la fachada del edificio: "Tous pour un, un pour tous" (Todos para uno, uno para todos). Jean Jaurès, entonces diputado del Tarn y presidente del Partido Socialista Francés, vino en persona a visitar esta bodega en 1905. En 1995, los "Vignerons libres" se convirtieron en los "Vignerons du Pays d'Ensérune" con la adhesión de once pueblos en un viñedo de más de 3.500 hectáreas: Cazouls-lès-Béziers, Maureilhan, Cazedarnes, Montady, Capestang, Colombiers, Poilhes, Nissan-lez-Ensérune, Lespignan, Puisserguier. 800 familias de propietarios-cosechadores le invitan a descubrir sus terruños: IGP oc, IGP coteaux-d'ensérune, AOP saint-chinian o AOP coteaux-du-languedoc. Para responder a la demanda, los viticultores del Pays d'Ensérune han decidido ampliar su gama para incluir los vinos del Sur profundo, de Gascuña a los Côtes-du-Rhône y a la Provenza. Se realizará una visita gourmet, reforzada por actividades de enoturismo, iniciaciones a la cata de vinos, eventos nocturnos con música y camiones de comida, exposiciones temporales sobre el vino y recepción de las obras de los artistas locales con, en particular, un proyecto de arte callejero.