GUY SANCHEZ HUÎTRES

A orillas del estanque, en esta granja marisquera, la ostricultura es un asunto de familia desde hace cuatro generaciones. Guy Sanchez se ha convertido en el mayor productor de la cuenca y trabaja con sus dos hijos, a quienes transmite su pasión y su saber hacer. Ofrecen 4 variedades: la ostra de Bouzigues, la ostra de Thau, la Signature Sanchez y la ostra de Camargue. Para descubrir los criaderos de ostras, el oficio y el sabor de la tierra, la casa propone visitas guiadas. La tienda de venta directa le permite llenar su cesta de ostras, gambas, erizos, tielles...