LA CHOUETTE DU CHAI

Esta finca es la historia de una reconversión exitosa, la de Sylvie Guiraudon, que en 2014 cae bajo el encanto del lugar y pacientemente restaura esta magnífica finca en las reglas del arte. Con 260 hectáreas plantadas de Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Viognier, Roussanne o Vermentino, seguro que lo encontrará en medio de sus viñedos, flanqueado por sus dos acólitos Ali y Olivier. Aquí, el amor y el respeto de la Madre Naturaleza es una verdadera filosofía y los jugos producidos son excepcionalmente deliciosos. En efecto, a Sylvie le gusta decir que no explota su terruño "colabora" con él, según el ritmo de las estaciones para extraer su quintaesencia. Las cosechas producidas orgánica y biodinámicamente son a su imagen, generosas, codiciosas con taninos finos y nombres que se refieren a su animal tótem: ¡el búho, por supuesto! "La mezcla de Roussanne y Vermentino es un tesoro suave, embriagador con notas de miel en AOP Languedoc, sus vinos tintos en VDF o AOP Languedoc Pic st Loup son también estimulantes "Una hermosa novela, una bonita historia", "Nada me asusta" ... ¡Descubrir sin ninguna moderación!