LE PÉTRIN DE RIBEÏROU
Cómo llegar y contactar
Desde un "decreto pan" de 1993, la palabra "panadero" está reservada a los artesanos que optan por sus materias primas, que están llenando el pan, controlan su fermentación, su forma y el cocinar en el lugar de venta. Nacido el mismo año, el Petrin Ribeïrou es el pionero de la sinceridad en este campo y ha sabido apostar por la tradición para proponer un pan a la antigua que mantiene la carretera. En la tienda situada en la entrada de Castelnau le Lez, abierta en 1998, el panadero trabaja delante de tus ojos como signo de transparencia. Hay una gran variedad de panes casa vendidos al peso: el Ribeïrou, la Granjera, el Tordu, la Corona, Centeno de Nueces…). Y se conservan varios días. Algunas pastelerías también: joya, mouna, pastel de manzanas, marañas, pasteles…