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DOC desde septiembre de 2020, la Castaña de las Cevenas está reconocida oficialmente como DOP desde el 16 de enero de 2023. Se trata de un magnífico reconocimiento para los castañicultores que, desde hace más de 50 años, trabajan para salvaguardar la huerta tradicional y defender y promover las variedades locales. Desde 2001, la asociación trabaja para mejorar las técnicas de producción y aumentar el valor económico de la producción y sus productos.