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Una ciudad de tradición vitícola como Nîmes tenía que tener su centro de enseñanza profesional. Usted es agricultor, busca desarrollarse en bio o, simplemente, quiere formar parte de las profesiones de la viña y del vino, el CIV desarrolla un módulo de prácticas y de conferencias al año, que podrían interesarle. Ingenieros agrónomos, profesores de enología, viticultores les explicarán todo sobre los fundamentos técnicos y científicos, los cursos de laboratorio y sobre el terreno. Con, por supuesto, iniciaciones al reconocimiento de las diferentes viñas y denominaciones, de las degustaciones profesionales y un conocimiento profundo de la ensenada regional, campos Languedoc-Rosellón y Bouches-du-Rhône.
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