Es una de las antiguas piscifactorías. Desde 1896, exactamente. La piscifactoría de Villette está dirigida actualmente por Emmanuel Coupin, piscicultor e ingeniero biológico. Por supuesto, usted puede venir a pescar, especialmente con sus hijos (equipo proporcionado, pescado preparado...). Los amantes de la pesca también encontrarán lo que buscan: carpa koi (de abril a septiembre) o carpa ornamental, de Japón. El ecomuseo recorre la historia de este antiguo molino de agua, cuyos orígenes se remontan al siglo XVI. Los accesorios antiguos también recuerdan la historia de la piscifactoría de Villette. Por último, en la tienda local, encontrará productos frescos (trucha, esturión) y platos preparados in situ como el salmón ahumado, la trucha ahumada (hecha in situ) o platos nórdicos, así como conservas y productos locales de la región de Yvelines.
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