GRANJA DE FANONES
Cómo llegar y contactar
Una salida original que la visita de la granja de Fanon, donde se practica desde 2003 la hlicicultura. Detrás de este curioso término, simplemente se esconde la cría de caracoles. Stéphane Rous, el hlicicultor maestro del lugar, comparte su pasión por esta profesión artesanal original. Los grandes grises crecen aquí al aire libre y se alimentan de las hierbas del jardín, antes de terminar en los platos de los habitantes y restauradores de la región, y más allá. Los gasterópodos no son los únicos huéspedes de la granja, que también cuentan con ponis, burros y gallinas ponedoras. Por supuesto, la visita se prolonga en la tienda, donde se descubre la variedad gustativa de los caracoles, preparados con su salsa, en el corto caldo, en brochetas, avellanas, croulillas, escorrentetes o confitados. Por lo tanto, también se pueden obtener huevos, aves de corral, o incluso terrinas procedentes de la caza circundante, que abundan en los bosques circundantes.
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