COIFFEUR PAGÈS
El barbero Jean-Pierre Pagès, situado cerca del Bar des Amis, dejó su Aveyron meridional natal, en Larzac, a la edad de 10 años, para venir a Saint-Germain-en-Laye. A la edad de 72 años y desde 1973, ha estado en su casa en Saint-Germain, cortando el pelo cuatro o cinco veces al día, con cita previa, en su peluquería que ha mantenido los signos de más actividad y muchas más personas. En su puerta roja, sin indicación de ocupación, te llevará, y es su elección, sólo con cita previa. Sabe tomarse su tiempo y ejercitar su talento para tallarte, como un viejo barbero, un corte sabio y cincelado como ya nadie lo hace. Pero si realmente no eres un amante de los cigarros, es mejor pasar por su lado. Aquí, estamos en otro mundo y es otro momento que deberías saber saborear, sin moderación.