FERME DE LA TREMBLAYE
Quesería – Lechería
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01.34.85.03.63
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2024
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2024
Granja agroecológica con producción controlada desde la cría hasta la maduración. Quesos enteros de vaca y cabra.
En la Ferme de la Tremblaye se domina toda la cadena de producción, desde la ganadería (con 250 vacas lecheras y 600 cabras) hasta la producción ecológica de forrajes y la maduración de los quesos. La explotación de 125 hectáreas emplea a unas cuarenta personas -cabreros, vaqueros, queseros, maduradores, etc.- y produce una amplia gama de quesos. - Produce una amplia gama de quesos de granja con leche entera del ordeño del día: Brie, Camembert, St-Jacques al natural o con salvia (especialidad de la granja), así como quesos de cabra.
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