AU CŒUR DE LA FORÊT
Casa de huéspedes en el bosque, que sirve platos de temporada.
Como su nombre indica, hay que hundirse en el bosque para descubrir la casa de André y Françoise Touati. Y cuando se dice su casa, es en el sentido propio del término, ya que viven allí. Tras haber estacionado su coche entre dos árboles casi centenarios, se toma asiento en su comedor. Françoise luce la cocina de su marido, habla de la carta de vinos, vela por el bienestar de cada uno, sin olvidar volver a poner un tronco en la chimenea de vez en cuando. Detrás de sus hornos, André mitonelada de platos de temporada. Conservamos un recuerdo conmovedor de una tortilla de Sologne, vinagre de jerez y arenque perforado con ajo rosa, seguida de un cerdo granjero del Cantal confitado al horno de pan, trompetas de la muerte y castañas y una tarta mezclada con peras. caramelizadas.
Si las hojas se recogen en la pala, los cumplidos para André y Françoise también.
Este establecimiento también figura como :