L'ATELIER DU SAUMON
Peces – Marisco
Cómo llegar y contactar
01.49.22.06.13
2024
Recomendado
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2024
Laurent Leyonie trabajó treinta años en el sector audiovisual antes de reconvertirse en la restauración. Durante una formación, descubre el ahumado del salmón y se ha ido. En su taller utiliza exclusivamente salmón de Escocia Etiqueta Roja para el ahumado. El pescado se entrega por cada ahumado desde un mayorista de Rungis, garantía de calidad y frescura. Está salado con sal seca, ahumado con madera de hsea y luego cortada a mano. El producto no tiene una acción mecánica ni congelación. Laurent Leyonie escribió los placeres del salmón ahumado, donde dan información sobre el sector del salmón y entrega más de una veintena de recetas exclusivamente dedicadas al salmón ahumado.
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Opiniones de los miembros sobre L'ATELIER DU SAUMON
5/5
3 opinión
Valor para el dinero
Servicio
Elección
Originalidad
Seguí los avis, descubrí, probé y fue un placer.El salmón ahumado es extraordinario y el salmón ahumado en caliente con lentejas como el consejo Laurent Leymonie es extra. Además, la recepción es muy acogedora
el salmón, no está especialmente sabrosa y suave; ¡jamás he podido hasta la fecha il encontrar el concebí! Recomiendo también todos los principales productos unidas, los una especie de picadillo de salmón, los arenques y otras delicias que afloran infinitamente las papilas…
Un salmón ahumado de gran calidad, una tradición respetada, una sabiduría, un sabor sutil que se debe descubrir sin moderación. Además, un coste estudiado para que no disfrutarías. Bravo, existen de buenos productos artesanales y respetuosas con la gastronomía en parís- isla de francia
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