2024
SANDRA GAMBERT
Tripier
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leer másSandra Gambert, formada desde muy joven por su padre, también charcutero artesano, es ya muy conocida. Presente en el mercado de Montfermeil los miércoles, viernes y domingos por la mañana, está orgullosa de continuar una tradición familiar. Su puesto, dedicado exclusivamente a los callos, está siempre lleno. Aunque vende muchos cortes para cocinar, también ofrece platos preparados. También está presente en el mercado de Meaux todos los sábados por la mañana, donde comparte con el mismo entusiasmo sus consejos de preparación, ideas de recetas y trucos del oficio.