SÉBASTIEN GAUDARD
Cómo llegar y contactar
Sébastien Gaudard, hijo de pastelero y elegido como miembro pastelero 2012 por sus pares, primero aprendió en los demás y no cualquiera: Hermé, Fauchon, el Fleabar en Bon Marché antes de abrir su propia pastelería. Su objetivo es destacar los grandes clásicos en su tienda con una decoración bastante vintage. Los pasteles están disponibles para 1 a 8 personas. A la carta las Paris-Brest, Mont-Blanc, Saint-Honoré, fresa, baba al ron, pasteles con frutas frescas, entremetes helados, etc. Su gran especialidad es el Mussipontain, inventado por su padre en Pont-à-Mousson. Es un éxito almenista, crema vainilla y fragmentos de almendras caramelizadas. Su tronco también proviene de la pastelería de su padre. La avellana se presenta en forma de macalina, pralinina y chapado de chocolate pralinado. Sébastien Gaudard realiza macarrones según los productos de temporada y del mercado. También fabrica sus propios chocolates. Cuidado el fin de semana, después de las h.
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