BOCO
Cómo llegar y contactar
Restaurante con estrella en París que sirve una comida clásica en tarros, platos originales y productos de temporada.
Una entrada sellada Anne-Sophie Pic, un plato diseñado por Emmanuel Renaut o Jean-Michel Lorain, finalmente un postre firmado Christophe Michalak o Philippe Conticini en una sola comida,¿te dice? Pues bien, eso es lo que propone Boco, no totalmente en forma de comida clásica, sino de frascos (¿se aprovecha?). Un concepto sorprendente y, por tanto, muy satisfactorio. Algunos ejemplos: luna de ternera confitada en Parmentier y chutney de ciruelas (Pic), risotto de coquiletas con espárragos y reblochón (Renaut), ternera con naranja y guisantes a la francesa (Marcon). Hay la inspiración, la originalidad y los productos de temporada, todo puesto en música por ocho chefs galardonados bajo la batuta de Vincent Ferniot, que es el origen de este concepto. En el (muy) alto de la canasta de comida rápida propuesta en nuestra capital.
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