CAFÉ COUTUME
Cómo llegar y contactar
¡Desconfía del nombre! Porque este café descompone los usos… Nacido en 2010 de la pasión de un joven minifactor francés -elegido mejor de su categoría un año después-y de un barista australiano, el lugar reúne: cocción de grano, punto de venta a granel (una decena de vinos y blend están disponibles para la venta), degustación in situ con baristas profesionales (platos gourmet a la carta también) e importación de máquinas de café holandesas Van Der Esten o americanas Synesso, almazaras italianas Espom y otros productos de la marca Chemex, Hario, Torch etc. Nota bene: los sábados y domingos, de a h, se propone un descubrimiento culinario de los países productores de café.
Una segunda dirección parisina existe en el 60, rue des Colegios, en el Instituto Finlandés y donde, para la ocasión, se ha rebautizado a Couzio Instituutti (cerrado los domingos y los gitanos). Los lectores más adinerados pueden visitar Tokio o Osaka: Café Couui tiene tres enseñanzas.
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