Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que prepara productos seleccionados, un menú de mercado y de almuerzo, un plato del día y postres.
Francis Firmin tiene un recorrido atípico: antiguo cirujano, decide, en lugar de percibir una pensión que se imagina bien, dedicarse a su pasión, a los vinos. Diseñado originalmente como un lugar de degustación, el espacio que abre en la calle de Montessuy se convierte rápidamente en un pequeño restaurante, cuya pizarra incluye una carta de ama de casa. Una pluma pata negra, caracoles con mantequilla, una terrina de foie gras, una tarta de alcachofa, una brandada de haddock en la cilantro para las entradas, las quenelas de Santiago, un bacalao provenzal, un hombro de lechero o un pato graso para los platos. Es Francis Firmin quien realiza los postres. Los productos se seleccionan con cuidado y sublimé en las normas del arte gastronómico. La carta cambia a voluntad de los mercados, y todas las midis Francis te proponen un plato del día que sabe alabar los méritos. En Firmin,¡nos gusta!
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre FIRMIN LE BARBIER
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Je suis arrivé 10minutes plus tôt que ma réservation. On m’a demandé mon nom 5 fois (mêmes personnes) et chaque fois on me revenait en demandant si j’étais quelqu’un d’autre.
On m’est finalement, de manière très parisienne, revenu en m’assignant une place dans un petit coin du restaurant en m’indiquant qu’il était impossible d’avoir une place sur la terrasse (attrait principal du restaurant) puisqu’elle était pleine. Non seulement la manière avec laquelle on m’a reçu m’a poussé à questionner le serveur pour savoir si j’étais mieux de trouver un autre restaurant, mais il y a eu de la place sur la terrasse toute la soirée.
Le repas était bien bon avec une excellente valeur pour Paris. C’est la seule notion salvatrice de ma visite.
Toujours dans la meilleure tradition de Paris, on s’est adressé à moi en anglais toute la soirée malgré que je ma langue maternelle soir le Français et que j’ai utilisé cette langue toute la soirée.
J’y retournerais probablement bien accompagné histoire de profiter du prix avantageuse dans un contexte où la qualité de l’accueil est moins important.
Cuisine excellente tout d’abord, mais aussi et surtout un service soigné et bien rythmé, un personnel adorable, le tout dans des prix raisonnables pour l’emplacement.
Un vrai régal ! Nous reviendrons.
Des plats parfumés, cuisson parfaite, des ingrédients de qualité et belles présentations. Vraiment délicieux. Le tout servi à un bon rythme avec le sourire. Cadre agréable. Petite salle, je pense max 18 couverts. Réservation conseillée. On y retournera certainement avec plaisir.