L'ASSIGNAT
Cómo llegar y contactar
El Assignat es un vestigio del Antiguo Tiempo, en la época en que el Barrio Latino era todavía realmente popular y estudiantil. Es un auténtico bistró parisino que parece haber atravesado muchas épocas. Si tiene un tall que ha sido estudiado en la Sorbona en los años 1960, conoce. A la sombra del Hotel de la Moneda, su cartel lleva el nombre de los billetes revolucionarios. El jefe Gerard sucedió a su madre Gaby y hace más de treinta años que la familia atrae a los estudiantes de Bellas Artes o de las escuelas del barrio. Si la cocina no parece muy refinada, no te preocupes, o bien te alegras, estamos en la auténtica cocina de bistró: arenque con aceite, mucuzas vinagretas, tartare… Si quieres descubrir el verdadero titi parisino, lo encontrarás en el mostrador del Assignat. Además, si buscas ambiente y convivencia, es aquí donde los encontrarás. El Assignat organiza regularmente veladas. " En su jugo ", se le dice.
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