Cómo llegar y contactar
Dirección con terraza en París que sirve carnes, verduras y un menú de mercado.
A dos pasos de la iglesia Saint Sulpice otro santo, el Bon Saint-Pourçain. En las mangas un tal David Lanher. Decoración bistró un poco burguesa (fachada azul oscura y mobiliario de terraza 100% Baumann) y clientela que pega a la cosa. La carta sale del mercado y todo está cocido en el minuto. En la cocina Mathieu Techer, que ha recorrido una vuelta entre Senderens y El sargento reclutador, sabe desenmascarar nuestras papilas con sus calabacines semicocidas, coronación y crema de espárragos. La red bonita de cerdo, remolacha y marmelada de naranja está justo cocida como es necesario para dejarlo mullida y el salado-azucarado muy logrado. En postre, el baba del ron del que nunca se cansa es una buena puntuación.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LE BON SAINT POURÇAIN
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Peu de couverts en salle, avec la cuisine ouverte, mais c’est dans le thème ici : on fait partie des privilégiés de chaque service. Suggestions à l’ardoise qui changent tous les jours, quelques recettes star, un voyage gastronomique au prix d’un bistrot chic. Original, savoureux, frais en bouche, malin, la cuisine est un atout rare.
Le jour J, mention spéciale à la glace à la moutarde qui accompagnait la fraîcheur de radis, à la pointe de chou-fleur qui se marrie si bien avec l’iode de l’huître. Bar en majesté, suggestions de vin à l’avenant.
N’en parlons pas trop, mais on s’est régalé…
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