TIGRR
Cómo llegar y contactar
Restaurante con una carta corta pero completa.
Megève, Saint Tropez, Saint-Germain-des-Prés. El Tigrr no pone su guarida en cualquier sitio… Elige los rincones donde hay un bonito mundo. Normal porque detrás de todo esto se esconde un profesional, Jerome Foucaud, propietario de los Bains en París y del Ermitage en Saint-Tropez. La decoración está firmada por Philippe di Méo, un diseñador que tiene mucho viento en este momento. Es muy bien lo que hace falta para agradar a una clientela algo mundana. Luego hay una carta corta pero completa: sushis, sashimis, makis, dim sum, nems, rollos de primavera, ensaladas y sopas, todos los ingredientes se reúnen para un viaje al país de la cocina asiática archi conocida. Algunos platos se inspiran en la tierra como un pollo crujiente, salsas lima, jengibre, pimiento, galanga. Se temía que fuera spicy, no en absoluto. Es justo lo que hace falta para elevar el plato. El mar se trata en su justo valor con una sopa de pescado Tom Yam Kung compuesta de calamares, dorada, gambas poadas en un caldo con leche de coco perfumada con limón. En la primera planta, un altillo es privatizable para cenas entre amigos.
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