LES TROIS FONT LA PAIRE
Cómo llegar y contactar
Ambiente acogedor y relajado con una cocina de influencia mediterránea.
Laurent, Pierre y Julien son alegres, con ganas de divertirse, dando placer a sus nuevos clientes. A dos pasos del Instituto del Mundo Árabe y de la Facultad de Ciencias de Jussieu, su establecimiento se dirige tanto a los turistas como a los habituales del barrio. El ambiente es acogedor y desenfadado al mismo tiempo. Su cocina tiene influencias mediterráneas bien pronunciadas, aunque el tártaro sigue siendo la gran venta de la casa. La carta varía al ritmo de las estaciones. Quizás caigan en una auténtica burratina di pugliese, tomate asado con sal de Guérande, en plato un tartare de ternera perfumado con crema de trufa, cohetes y panisses o una red de merluza en el sésamo, biscayana y tamizada de aceitunas negras. En postre, la mousse de chocolate y el caramelo de mantequilla salado cambia un poco de la tradición.
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