Una dirección parisina que ofrece una amplia gama de platos a la carta, carnes, aves y mariscos.
¡Éste es un lugar único! Ideal para una cena romántica o intimista, la Truforgullosa de Christian Sinsard seduce a los gourmets con su elegante sala con vigas vistas, su bodega abovedada sublime y su tienda-bodega bien surtida. Con un nombre como éste se sospecha que la reina de la casa es la trufa, la pepita viene a cosquillar muchas platos a la carta y se añade a todas las entradas y platos como contrapartida de euros adicionales. En la cocina, el chef Christophe Poard tiene unas bonitas referencias y revela su saber hacer a través de unos envoltorios gustativos sorprendentes: cigalas perforadas, crema de alcachofas trucfada, media paloma de Pornic criada con leche, foie gras y trufa, muslo tibio y supremo crudo, salsa ostra de plena mar, etc. En postre, se seduce por el tamil de manzana, su helado jengibre y su helada de Manzana. Si tuvieras que resumir el estilo de la Casa en unas pocas palabras: gastronómico pero accesible, con asociaciones trabajadas en la cordée y salsas deliciosas.
Opiniones de los miembros sobre LA TRUFFIÈRE
Le protagoniste incontesté de chaque plat est bien sûr la truffe, traitée ici avec un respect et une maîtrise absolus. De l’entrée jusqu’au dessert, chaque plat est un régal. Les saveurs sont audacieuses, sophistiquées et remarquablement équilibrées.
Le menu gourmand est un parcours initiatique où chaque étape révèle une nouvelle facette.
En bref, la truffière paris n’est pas simplement un restaurant, c’est une véritable expérience, un voyage dans le monde merveilleux de la haute gastronomie française.
Fortement recommandé si vous recherchez une cuisine française et du vin.
Même le petit croissant et le beurre de truffe avant le début du repas sont si délicieux.