Una dirección parisina que ofrece una amplia gama de platos a la carta, carnes, aves y mariscos.
¡Éste es un lugar único! Ideal para una cena romántica o intimista, la Truforgullosa de Christian Sinsard seduce a los gourmets con su elegante sala con vigas vistas, su bodega abovedada sublime y su tienda-bodega bien surtida. Con un nombre como éste se sospecha que la reina de la casa es la trufa, la pepita viene a cosquillar muchas platos a la carta y se añade a todas las entradas y platos como contrapartida de euros adicionales. En la cocina, el chef Christophe Poard tiene unas bonitas referencias y revela su saber hacer a través de unos envoltorios gustativos sorprendentes: cigalas perforadas, crema de alcachofas trucfada, media paloma de Pornic criada con leche, foie gras y trufa, muslo tibio y supremo crudo, salsa ostra de plena mar, etc. En postre, se seduce por el tamil de manzana, su helado jengibre y su helada de Manzana. Si tuvieras que resumir el estilo de la Casa en unas pocas palabras: gastronómico pero accesible, con asociaciones trabajadas en la cordée y salsas deliciosas.
Opiniones de los miembros sobre LA TRUFFIÈRE
C'est un plaisir pour nous de vous accueillir et espérons vous revoir bientôt.
La Truffière Le Restaurant
Je vous recommande vivement cette belle table pas loin du Panthéon !