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Dirección parisina que ofrece una langosta, un pato supremo asado con semillas tostadas.
Si hay una dirección parisina que ya no se presenta, es la de la Torre de la Plata. Esta leyenda de los muelles del Sena guarda en su corazón el saber hacer de la alta cocina francesa. La decoración -atemporal- irradia sofisticación y autenticidad, y la familia Terrail -propietaria de la propiedad- nunca ha pensado en cambiarla. Cambio en 2019: el establecimiento vio llegar a sus cocinas al chef Yannick Franques. Si la cuenta sigue siendo tan pesada como siempre, le dejamos soñar: la langosta azul de Chausey de dos maneras, el patito asado supremo con semillas asadas.... Un momento efímero para un recuerdo inolvidable.
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Opiniones de los miembros sobre LA TOUR D’ARGENT
4.5/5
31 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Nous pensions manger dans le restaurant avec vu sur la seine , mais cela se passe dans une autre salle au RDC (petite, mais confortable, ambiance cosy type boudoir mais sans vue, enfin sur les voitures des quais)
Le buffet est composé d'œufs mayonnaise, de différentes salades (taboulé, piémontaise, légumes...) , terrine et pain , charcuterie (jambon de Bayonne, saucisson) tarama et rillettes de saumon et un plateau avec des tranches de saumon et esturgeon fumées.
Il y a également des tranches de fromages et des pâtisseries (mini religieuse, far Breton...) et mousse au chocolat ainsi que des viennoiseries.
En choix de plat chaud: un œuf Bénédicte ou agneau/haricots verts.
L'ensemble est très bon , frais et fait maison pour les préparations, mais honnêtement au tarif de 65€ on commence normalement à taper dans le haut de gamme des brunch en terme de choix et de types de mets et la on en est vraiment loin!
Maintenant, il a ouvert cette année, espérons donc qu'il va s'améliorer.