HÉBÉ

Dirección parisina que ofrece muy buenos productos frescos y de temporada, pulpo a la plancha y postres.

No hay discusión posible: cuando el chef Michelin Michel Portos y el chef Clément Courtemanche trabajan juntos en la cocina, ¡el resultado es famoso! En este restaurante de decoración desenfadada, la atención se centra en el contenido de los platos, ¡y qué razón tendrá! Aquí cogemos los mejores productos, los más frescos, los que mejor corresponden a la temporada, y dejamos que los chefs hagan lo suyo: ¡un éxito total, indiscutible, inolvidable! Dudamos entre el abadejo y su tapenade de limón y el pato con caramelo de soja, antes de dejarnos tentar por un pulpo a la plancha. No me arrepiento de nada, salvo quizás de no haber venido antes, sobre todo de los postres.