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Bistró en París con una cocina canaille, un menú de foie gras y aligot.
En el origen, la cocina era 100% pergina, pero el bistró fue readquirido hace muchos años por una familia auvernia, de golpe el foie gras y el aligot en la mano en la que se hunden días felices. Jean-Luc Martin en la sala puso a su hermano Christophe en las cacerolas. Una cocina canalla en su jugo sin pasar por el consejo de revisión del siglo XXI: riñones acristalados delante del cliente, anacimlette y papas caseras, confitado de pato y manzanas salteadas. No es nuevo, pero siempre funciona tan fuerte…
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Opiniones de los miembros sobre LA PETITE PÉRIGOURDINE
4.3/5
29 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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