OFFICINA BELLUCCI BY IVAN SCHENATTI
Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza que ofrece productos transalpinos con un toque creativo.
Ivan Schenatti, el antiguo chef del Emporio Armani Caffé, ha apostado por una decoración íntima y refinada en la que las paredes de piedra y las cómodas banquetas de terciopelo violina codean las sillas de platillo, muy tendencias. Cuidado con el monedero bien lleno, si no pasa tu camino o intenta venir un mediodía, es más barato pero menos sofisticado. En cambio, en el plato es algo bueno. El chef destaca los productos transalpinos añadiendo su toque de creatividad, muy buscado. En entrada, un auténtico levantamiento para la trota fario salata affumicata alle pigne di pino (red de trucha arco-iris salmonada, marinado con purlax, ahumado en frío a las manzanas de pino, salsa de peguera con cáscara, ahumado en frío a las manzanas de pino, salsa a los capollos). Deja que soñe tanto que es sabroso. Siguen las linguine di Gragnano alle sarde beccaficu que son linguine de Nápoles, sartén con hinojo silvestre-anchoa-tomate secado, filetes de sardinas gratinadas a la panera, pignon y uva confitado, una pura felicidad igual que la maialino da latta al cacao. Es un pequeño cochinillo de cacao, salsa de cerezas, puré de apio rave, calabacines nuevos y cereza. Pasamos al postre para sumergirse en un simple baba al limoncello y helado de pistacho. En verano se recomienda la terraza…
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