Cómo llegar y contactar
En esta tienda revisitada por un arquitecto diseñador, se viene por puro placer. Los dueños del lugar, Nathalie Robert y Didier Marthray, fueron largos chefs pasteleros en el chef de montaña Pierre Gagnaire. Las tartas clásicas caen, con una mención especial para el millecoro, y las creaciones contemporáneas son repugnantes. Se cruza para las diferentes "piruetas" que varían regularmente: la verrina Saga es una compota de manzana y pasta de nueces, baba con vino amarillo, gelatina de vino amarillo y chantilly o el macaron cabra-angelique y el Alix, un reloj de almendras, crema a las flores de surf, fresas de madera. Las delicias cambian en función de las temporadas. ¿Y qué decir de los santuarios a veces inéditos? Caramelo mantequilla salado, agua de rosa y sésamo negro, whisky rodado y achicoria o el alquilón chocolate tocado en coco a 1 euros el cubo…
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre PAIN DE SUCRE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Encuentre ofertas de vacaciones únicas con nuestros socios
They actually have a pair of shops almost side by side, the patisserie for sweets and one for savories like their signature Pain de Sel. It is basically a flakey butter pithivier flagged with a sprig of rosemary, filled with fois gras and duck that remains one of my favorite items, comes round for an individual serving or square for four people. A full range of dinner ready patés, tartes, quiche and vegetarian specialties line the vitrines of the savory shop.
What started out a whimsical fancy of weird flavor marshmallows, developed by Natalie, continues. Early 19th century French confectioners used the root of the mallow plant, a traditional medicinal palliative for coughs from ancient Egyptian times, to create an easy to eat candied form or lozenge called Guimauves. Natalie’s are more squishy, like pate de fruit squares, forget the mallow.
Striking looks attract attention and their current religieuse sport a woodland theme. This traditional patisserie is historically a choux pastry stacked with a smaller one on top. The shape, supposedly originally based on a nun in black and white habit, inspired Natalie. But colors and design became open to interpretation as long as there is a small ovoid on top of a larger one. This time they made them look more like a fanciful mushroom, same creamy taste with hint of pistachio. Waiting to see their next iteration.