PAIN DE SUCRE
Cómo llegar y contactar
En esta tienda revisitada por un arquitecto diseñador, se viene por puro placer. Los dueños del lugar, Nathalie Robert y Didier Marthray, fueron largos chefs pasteleros en el chef de montaña Pierre Gagnaire. Las tartas clásicas caen, con una mención especial para el millecoro, y las creaciones contemporáneas son repugnantes. Se cruza para las diferentes "piruetas" que varían regularmente: la verrina Saga es una compota de manzana y pasta de nueces, baba con vino amarillo, gelatina de vino amarillo y chantilly o el macaron cabra-angelique y el Alix, un reloj de almendras, crema a las flores de surf, fresas de madera. Las delicias cambian en función de las temporadas. ¿Y qué decir de los santuarios a veces inéditos? Caramelo mantequilla salado, agua de rosa y sésamo negro, whisky rodado y achicoria o el alquilón chocolate tocado en coco a 1 euros el cubo…
Opiniones de los miembros sobre PAIN DE SUCRE
Lorsque je suis allé m'en ouvrir à la patronne, courtoisement, je me suis carrément fait insulter par cette harpie.