Las mejores pastelerías París 1er 75001

Angelina es probablemente la más famosa de las salas de té parisinas. La "vieja" celebró su 110 cumpleaños en 2013. Se trata ante todo de su African, un chocolate caliente cremoso y espeso acompañado de un pequeño frasco de nata montada, así como de su Mont-Blanc, un merengue relleno de nata montada recubierto de fideos de crema de marrones. Dos veces al año, el chef de pastelería presenta sus colecciones como un estilista. Recientemente, se desplazó en su podio Trocadéro, la combinación de chocolate con leche y crujiente de avellanas. El entorno ha conservado su encanto de antaño con sus grandes pinturas y sus espejos dorados. Angélina también tiene su propia tienda donde se puede comprar una amplia gama de caramelos para disfrutar en casa o paseando por París.

¡Esta dirección es simplemente una delicia! Restaurante, panadería, pastelería, salón de té y de tenis. ¡Todos los deseos son conjugar con Manon! Situada en los mismos lugares donde Viviespierre, este enclave gastronómico es el paraíso de los sabores salados y sobre todo azucarados. Un lugar donde te gusta ponerse delante de la mesa alrededor de un desayuno, de un almuerzo que sin ser gastronómico se sitúa en el muy conveniente - la fórmula del mediodía a 13,50 euros es imbatible en el barrio… o a la hora del té. ¿Cómo resistirnos a la farsa de tartas o chocolates que nos narguan cuando se entra en casa de Manon? Son tan hermosos que todos dan ganas incluso para los menos golosos y los precios permanecen dentro de un límite razonable.

La tarta de queso americana no necesita presentación. Pero, ¿en qué se diferencia de la japonesa, la especialidad de esta pastelería de diseño situada junto a la rue Sainte-Anne, el bastión nipón de la capital? En resumen, la versión del Imperio del Sol Naciente es más ligera, más aireada y menos dulce, y no tiene base de galleta. Se parece más a un soufflé de tarta de queso. Las tartas de queso Takumi se hacen ante sus ojos. Hay seis versiones: frambuesa, sésamo negro, matcha, yuzu, chocolate y natural.

Este salón de té abierto en 1980 por Toraya, la célebre marca japonesa de pasteles, es una pequeña maravilla aunque el decorado se haya vuelto a hacer con un espíritu más occidental. Sin embargo, sigue siendo uno de los lugares más refinados de la capital, al igual que el personal, muy elegante y un poco pomposo. La antena parisina, repensada por Sylvain Dubuisson, dispara un ambiente relajante que combina la pastelería tradicional (vagashi en japonés). A base de harina de arroz, trigo, agar-agar y judía, la pastelería nippone, nacida hace un milenio, es un himno a la belleza de la naturaleza, también en Toraya, las delicias se disfrazan a voluntad de las estaciones. En primavera, hay que sucumbir al Tô-Zakura, una pequeña trufa florida de vermilas blancas y rosas, en verano se funde el hana-ôgi, una serie de gelatina blanca, en otoño, se entusiasma por la isla, y en invierno se calentan con un uscomportamiento-restaurante, un pequeño conejo blanco. Inseparable de la pastelería, Toraya propone toda una gama de té verde, incluido el divino gyokuro.