Platos increíbles en un entorno impresionante.!

Je suis partagée.
Lieu magnifique mais on est un peu « serrés » et c’est bruyant.
Service gastro mais avec des erreurs (pas de quoi prendre à emporter par exemple).
Cuisine… ben pareil. C’est travaillé sans être excellent.
Au final c’était bien mais ça ne vaut pas le prix.

Exceptionnel, c’est tout.

Exceptional food and experience.

Situé au dernier étage de la bourse du commerce, le restaurant offre une vue extérieure imprenable sur paris et l’église saint eustache. La vue intérieure sur la coupole de l’édifice est magnifique également ! Nous avons pris le tea time avec un choix salé permis 3 croques monsieur (cèleri, truite et poitrine de porc) et un choix sucré (nous avons pris Tarte chocolat et tarte aux pommes). Le tout était délicieux, pas très sucré et bien réalisé ! Je maintiens 4 étoiles malgré tout, car nous n’avions pas été prévenues que le lieu fermait à 18h, étant arrivées à 17:30 nous avons été pressées tout au long du repas et n’avons pas pu profiter à 100% de ce superbe lieu et de l’expérience. Merci malgré tout pour ce moment !

Superbe cadre, personnel aux petits soins et plats délicieux. Les ris de veau incroyables ! L'accord mets et vins de haut niveau. Nous reviendrons.

Top top top! Wir waren zum Abendessen da und haben das 5 Gänge Überraschungs-Menü gewählt.
Ambiente umwerfend, Service sehr freundlich, Essen fein und lecker. Preis Leistung völlig gerechtfertigt! Tolle Küche! Merci, wir kommen wieder!

Excellent, super service

Nous avons testé l'offre goûter (33€ environ) qui était très bonne et relativement copieuse. Le chocolat chaud (lait d'épeautre pour ma part) et le cappuccino étaient bien réalisés. Les croques monsieur étaient riches en saveur avec des notes de citron noir dans le mien et d'estragon dans celui de mon ami très prononcées, ça nous a permis de découvrir de nouveaux goûts à l'état brut. En dessert nous avons pris la tarte au chocolat noir ainsi que le dessert du moment (galette des rois) qui étaient tous les deux délicieux ! Bref une belle expérience.

Superbe galette des rois (sur commande le we uniquement). Pour 6 personnes mais on a pu faire 8 belles parts. Pâte bien cuite. Garniture noisettes généreuse. Très jolie fève.
Et service irréprochable !

Restaurant situé dans le musée de la bourse.
Cuisine de très bonne qualité, personnel très professionnel et aimable
Service en 3,5 ou 7 pièces avec vins assortis

Très bel établissement, tout les détails sont soignés, superbe vue sur Saint eustache et les halles. La cuisine est un vrai délice, chaque bouchée est un plaisir. Nous adorons y venir pour le goûter.

Spectacular!!!! I loves this place!!
In perfect Bras family style!!
Great food, very good service, reasonable price, fantastic atmosphere with a beautiful view!
Definitely a place I will be back once in Paris!!

Emy is the best waitress ever ????????????????????????????????????????????????????great food! The chef is amazing ????????????????????????????????????????????????

Expérience mémorable que ce menu découvertes qui nous a permis de déguster 5 plats de saison que nous n'avions pas choisis. A chaque plat nous avions l'impression de savourer "avec les papilles" comme un nouveau tableau dans un musée : vue d'ensemble, détails, composition, palette... Une merveille d'équilibre dans les goûts et les textures, de la finesse, de la nuance, un respect absolu de produits de haute qualité, beaucoup de créativité mais sans excentricité... Nous en parlons encore avec émotion cinq jours après. Mentions spéciales au fromage blanc au citron fermenté qui accompagnait le foie gras (qui était d'une texture et d'une cuisson parfaites), à la tendreté du cerf, à certaine purée de carottes d'un incroyable velouté, au confit d'oranges au praliné de lin qui accompagnait les fromages, et au dosage léger et subtil de la rose et de la vanille dans le rafraîchissant dessert coing et poires. La cuisine est tout simplement de très, très haute volée.
Hélas le service, bien que raisonnablement rapide et marqué par un parfait dosage d'authenticité, de délicatesse et de réserve, aurait pu être perfectible (oubli d'un amuse-bouche et d'une demande d'absence de fruits de mers). Dommage. Le cadre, à part la splendide vue sur St Eustache, ne met pas à profit l'architecture incroyable du bâtiment, et la déco reste dans une sobriété vaguement japonisante à la limite du passe-partout, anonyme et banale. Une improbable sculpture contemporaine ornant chaque table faisait penser à un vieux slip de femme gris en train de sécher (collection Pinault oblige !). L'absence de nappes évoque vaguement un fast-food.
Néanmoins nous avons passé un excellent moment, rare, hors du temps. Merci et encouragement chaleureux à toute l'équipe pour ce voyage gastronomique !
Petite suggestion : que le menu 5 plats soit proposé avec une dégustation de 5 vins choisis par le sommelier, la valeur d'un verre à liqueur par plat, par exemple.

Excellent menu dégustation aux saveurs originales. Les portions étaient satisfaisantes et le service très agréable. La vue est superbe et l'endroit vraiment beau. Un peu cher mais ça vaut le coup. Dommage de ne pas avoir pu remplacer le fromage cru par une option pasteurisé ou bien par un autre plat salé mais le dessert proposé en remplacement était incroyable donc c'est tout pardonné ????

I went twice to this place. Once dinner and another time lunch. Dinner service was very good. Well explained, timing between courses was good. Service was also excellent. But I don’t know whether it was intended to place three tables in a row with Asian. Anyway after I had a good experience, I decided to take my parents for lunch. Lunch was terrible. They were quick at getting an order and service was really quick. One of my favorite dishes was carried with a piece of sponge. I just cannot understand how a person who does service cannot notice that. It was shiny and big.

Then after finishing meals, I was trying to catch a guy to ask for a bill. He did not even look at our tables and ignore. So I had to go to the desk for asking a bill. They did not even ask how was the service. It seems just so busy and waiting for this to the end.

After this experience, I don’t think I would like to go again.

Réservation pour 3 couverts avec empreinte bancaire et multiples confirmations : table dressée pour 2 avec attente debout à côté table pour que ce soit prêt
Décor minimaliste donc exigeant : table noire mat avec traces « propres » de gras : désagréable / pas de nappe : bruits couverts table ++ : désagréable
Venue du sommelier malgré demande alors que premier plat chaud est déjà servi
Pas de retour du sommelier alors qu il est convenu de prendre 2 eme vin sur fin menu
Retrait pain par serveur autre que notre serveuse attitrée en pleine dégustation de fromages
Cuisson poisson et viande parfaite : aucun effet waouh sur accompagnements et donc sur plats
Aligot sec ! Un comble …
Serveuse très sympathique
Bande sons top
Belles vues de part et d autre de la salle

Bref très décevant sur fond et forme pour un menu dégustation a 95€ sans vin
Pas a la hauteur de la réputation Bras …

Ma première expérience, fut pour la Bûche de Noël de La Halle aux grains 2023.
C'était une bûche noisette et Sarrasin, très joliment décoré, pour 4/6 personnes.

Très satisfait, nous reviendrons pour leurs prochaines créations

Best vegetarian food in town!

No word required. Just book and go.

Magnifique spot !
Service au top ????
Je recommande vivement
Un spécial merci au manager qui s’est très bien occupé de mes retours au sujet d’une ancienne visite et qui nous a gâté avec une généreuse part de cake chocolat et un flan châtaigne noisette
Mon plats préférés sont le cake chocolat et le croquant truite. Vraiment au top !
J’y retournerai certainement

美味しかった。

별 10점 주고싶은 곳. 파리에서 경험한 파인다이닝 2곳보다 이곳 디저트가 훨-씬 맛있었어요. 식사는 못해봤는데 디저트 먹어보니 천국다녀온걸 보면 말해뭐해ㅠㅠ 평일 런치시간엔 예약 안해도 입장 가능했는데, 예약 권장드려요. 티라미수 인생티라미수. 메밀로 만들어서 텍스처까지 완벽하고 한국에서 먹는 커피 눅진한 맛이 절대 아니예요. 안먹어본 맛 최고....

用餐環境跟服務都很好，餐點有創意及特色，但總覺得不到那個味….雖然有人預估很快就能摘星，但個人覺得應該很差的遠。但很會做行銷是真的。

Une expérience culinaire que je ne suis pas prêt d oublier !
On se laisse guider par le menu en cinq temps.
Un vrai délice !