Cómo llegar y contactar
Restaurante en un lugar amplio y aireado, lejos del bullicio de París.
El nuevo Yam'Tcha d'Adeline Grattard está situado a pocos metros de la primera dirección transformada en una tienda de té y mostrador a rabo (panecillos chinos). El lugar es más grande y ventilado. El diseño depurado es elegante y cuidado. En la cocina acristalada se ve la chef y su equipo preparando platos europeos a los que añade con sutileza los toques asiáticos gracias a una salsa o un ingrediente. Los platos que se pueden conceder con vino, pero lo que gusta aquí son los acuerdos propuestos con los tés procedentes de toda China y que Chi-Wah Chan, el marido de Adeline, conoce la lengua. En primer lugar, podemos ser escépticos pero, al final, hay que admitir que estos acuerdos son trascendidos, ya sea con cigalas o con un bar de línea. El menú en 7 platos es totalmente sutileza. Se descubre a medida que no hay tarjeta. Lejos de la fusión anárquica, las composiciones son de una buena reputación lo que le ha valido una estrella Michelin.
Opiniones de los miembros sobre YAM'TCHA
Some highlights were the rice stuffed squid with lemongrass and the lychee soursop dessert. The service for the tea pairing was very warm and welcoming! Otherwise, service was very cold. I am all for coping with mediocre service if the food is good. However - The menu felt like something Chat-GPT had spewed for a fusion Chinese and French restaurant. The combination of cheese and bao, and fuyu truffles Parma ham and chilli oil in the vegetable dumpling simply didn't work for me. Suggest to spend your money elsewhere.