LES TOQUÉS
Bistró con una decoración básica y una carta de vinos basada en vinos ecológicos y naturales.
Los tocados, con su pequeña veintena de cubiertos, tienen todo su espacio para entrar en la familia "restaurante de bolsillo". Coge lo que fue una tienda de reparación de electrodomésticos, opta por algunos trabajos y consigue un bistró con sus sillas de escuela y una decoración sumaria. Lo que llama la atención en primer lugar no son las celebraciones del día, sino la carta de vinos centrada principalmente en los vinos orgánicos e íntimos. No hay nombres grandes, sino pequeños productores o cuvadas confidenciales, como el campo de la Charlotterie en cuchillos del venelimes o la cofileta cuvada Tierra de Cheyenne propuesta al vidrio. Ideal para acompañar los platos de dos conciertos, Guillaume y Sabine, que están en el horno y en el molino. En el programa, tartare de Charolais con cuchillo, ensalada del momento, patatas rissoleadas, blanqueada de ternera a la antigua, arroz redondo cocido en su caldo, o pescado de la marea asolada con su salsa. Por último, entre los postres preferimos ir al hoyo chantilly al praliné forma milleada. En resumen, el lugar tiene encanto, la carta de vinos es buena, los precios están atados, el trato es encantador y la cocina sigue el movimiento sin florituras con una tarjeta que cambia cada mes.
Opiniones de los miembros sobre LES TOQUÉS
