GUILO GUILO
Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece sushi de foie gras y ternera, un sándwich, sopa de dorada y fideos de yuzu.
Guilo Guilo, un nombre raro que significa "enrollado" en japonés, ha derramado mucha tinta en su apertura. Desde entonces, todo el mundo se ha calmado en el pequeño mundo de la gastronomía y el chef Elichi Edakuni sigue su camino en su concepto "nueva cocina", ligera y a la vez. En una decoración en la que domina el negro, la cocina está abierta al centro de la estancia. Los clientes se instalan alrededor, rodeados de altos taburetes, para admirar al chef que está haciendo su espectáculo magistral, asistido por unas bonitas damas. En el fondo, más acogedor, un pequeño salón acoge mesas de 4 y 6 personas. El menú único en 8 a 10 platos de la puesta en la boca al postre por 45 euros es un poco sorpresa del chef. Se compone de creaciones que cambian cada mes. El único plato que vuelve regularmente, los sushis de foie gras. En el plato, por un lado, un pequeño montículo de arroz coronado por una lonja de foie gras a un minuto, por el otro, una bocada de manzana vinamada y mentada. Podrás encontrar un sushi de buey con champiñones de París, sopa de dorada y fideos al yuzu, o un sándwich de tempura de atún y cebolla. ¡Una delicia! La carta de bebidas incluye una pequeña selección de excelentes sake, una de las cuales sorprende bastante.
Opiniones de los miembros sobre GUILO GUILO
J'ai du m'y prendre à plusieurs reprises pour enfin arriver à réserver un diner, mais au final ça en valait la peine.
Le cuisine est raffinée et originale.
Le personnel est très agréable et efficace.
Bien que ça soit cher, le défilé de plats dégustation et la richesse de la cuisine reste très correct.
Je recommande vivement.