MAISON POU
Desde 1830, la Maison Pou pertenece a la zona muy envidiable de los más grandes de la capital francesa. Una casa familiar y auténtica, primero realizada por Guy Feryn, luego por su hijo Aureliano a la cabeza de una treintena de colaboradores. Perpetúa la tradición artesanal del prestigioso cartel (que fue campeona de Francia en 2009 para su queso de cabeza y medalla de oro 2012 y bronce 2013 en el concurso del jamón superior de París). La charcutería es casera y se encuentra tanto el budín negro de Nancy como las bonitas terrinas de pato con avellanas, naranja, pimienta verde que pequeños salpiones de sal de Guérande. Aquí el salado y el dulce se mezclan sin hacer sombra. Se trata de una gran selección de ensaladas, de pasteles con corteza, de tartas saladas, de verduras, de pescados, de caviar de Francia. Los platos cocinados se preparan con productos locales: cochinillo, manzana gastada; piccata de ternera, foie gras y morillas; timbres de marisco… También hay pastelería para variar el placer de tus papilas según la temporada y los deseos. En temporada de caza, puedes comer platos y terras de caza y la casa también se propone cocinar o poner en terrina la propia caza de los cazadores. Para las fiestas de fin de año, la Maison Pou propone, entre otras cosas, trufa fresca y foias grasas de pato y de oca natural o trufadas, pero aquí la cocina es todo el día en la fiesta y la meseta de negocios de los cócteles y los aniversarios, esta casa será la tuya para no ofrecerte sólo el mejor.
Opiniones de los miembros sobre MAISON POU
Très décevant pour une maison de ce renom.
Jambon blanc très bon.
Charcuterie renommée
Son attitude envers la clientèle ternie la réputation de cette grande maison. Dommage.