La carnicería, que desde hace tiempo toma el nombre de la calle en la que se encuentra, es famosa en el distrito 17 de París y más allá. Se abastece de Rungis, pero también de pequeños productores y de Sicaba para la carne ecológica, en particular la nueva etiqueta Coeur de Terroir, que ofrece las cuatro carnes ecológicas (ternera, buey, cordero y cerdo). La sección orgánica es cada vez más popular. El precio medio es de 25 a 35 euros por persona para un cóctel y de 28 a 48 euros para una comida. Entrega en París e Ile-de-France.
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