MAISON LOHEZIC
Como su hermano Florian, panadero en Boulogne-Billanccourt, Jocelyn cayó en la harina desde su edad más temprana. Es el mayor y su padre Germain Lohezic lo ha aprendido todo. Lo siguió en sus diversas panaderías parisinas, pero a la edad adulta prefirió ver un poco más, especialmente en la gestión financiera, antes de volver a las fuentes familiares. Compró este caso en 1997 y lo modernizó todo sin olvidar los conocimientos heredados de su juventud. Jocelyn Lohezic fabrica una decena de panes especiales. Sus baguettes tradicionales fueron galardonadas en 2004 y se lo merecen porque su textura es sabrosa, sus cruasanes y sus tortas también han recibido precios. Nos gusta mucho su varita de los prados al lino y girasol. El far bretón y el koumont-amann forman parte de las especialidades de la casa, origen bretono, pero también el crumble o el queso blanco al paquete de frutos rojos caseros.
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