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BOULANGERIE BASSO

Panadería
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49, rue de la Jonquière, 75017París, Francia
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01.46.27.82.80
2024
Recomendado
• 2024

Florentine Bachet y Camille Rosso -dos antiguas ingenieros reconvertidas y pasadas en Rodolfo Landemaine-están a la cabeza de esta bonita panadería Basso, contracción, como habrán entendido sus dos nombres. Una fachada entre pasado y presente, presentadores de hierro forjado como en el tiempo en que los panes se ponen de relieve. Los palillos son bastante crujientes, los panes al levain tienen el gusto de antaño, la tarta del centeno combina perfectamente con las ostras y otros productos del mar. La bollería es buena y los pasteles son muy honestos. Algunos picosos: quiches, bocadillos, hilos a las aceitunas, lágrimas, etc.

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Paris (75017)

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