Cómo llegar y contactar
Restaurante de París que prepara un rico y cremoso puré de patatas, aves, pescado y postres.
Frédéric Simonin es, en primer lugar, un recorrido marcado por unos magníficos establecimientos (Ledecyen, Taillevent, Meurice, Georges V). Sobre todo, es la escuela de Joël Robuchon, con quien ha trabajado en París y en Londres. Es decir, el chef sabe preparar un puré de patata rica y untuosa, generosamente dotado de mantequilla. Ahora destacados de su amo, se encuentra en una decoración en forma de escribe depurada y burguesa, firmada por Maud Lesur, perfecta traducción de la cocina que se nos sirve. ¿El programa de las celebraciones? Un huevo cocido con cáscara, perejil y crema de setas, carbon con mantequilla trufada o la castaña servida al final de la piel perfumada con cardamona, castaño ahumado con madera de hayas, foie gras y grandes garoutones, seguido de una lata cocida rosada, nabo fundido y coing perfumado en jengibre jugo. de sobrecalentamiento, rosñón de salvia o de un bacalao nacado con desollado servido en un caldo de judía-coco sabores de una paella. Para concluir, el pistacho de Irán, en perfecto helado, manchada cassis, galleta en Kahlúa. Un restaurante excepcional para pasar un rato fuera del conjunto.
Opiniones de los miembros sobre FRÉDÉRIC SIMONIN
Le chef est étoilé et MOF.
Le cadre et le service est adapté à ce type de lieu.
Un bon moment passe au déjeuner dans ce restaurant
Et le personnel … très professionnel, beaucoup d humour, attentionne. Prête à revenir sans aucun doute !
Allez y, cela vaut vraiment le coup ! Merci à l équipe au top.
Un éveil à de magnifiques saveurs
Une transmission à ma femme et mon fils de goûts subtiles
Si vous cherchez un moment de réel plaisir, vous savez ou il faut aller..rue Baven chez Fred Simonin