Cómo llegar y contactar
Acogedor restaurante donde la cocina del chef se inspira en Lyon y el menú de mediodía tiene una buena relación calidad-precio.
Stéphane Gaborieau es lyonnía. Su amor por la cocina no data de ayer; su recorrido está repleto de bonitos viajes en prestigiosas casas y premios: Es mejor obrero de France 2004 y estrellado… La sala de su restaurante es, como él, de cierta tranquilidad. Ambiente acogedor, ambiente acogedor pero no guineado, todo contribuye a poner al cliente a gusto para conocer la cocina del chef. ¡Y qué cocina! Inspiración lionesa básica, con acentos del sur, sin olvidar un pequeño desvío por Asia y productos de una calidad excepcional. Extractos del menú: granada de foie gras de pato asado y decadencia de remolacha de Joël Thiebault, nueces de Vieiras en tártaro y gelatina en el mango, bacalao en trozos únicamente ahumados y cannelloni de puerros, bacalao en tramo único ahumado y cannelloni de puerros, puñalados de filetes de sardina marinados con hierbas, soufflé caliente de chocolate y peras de las especias, anillos ancestrales. luna Victoria asada con miel, corazón al kiwi y emulsión de la bahía colada. Este viaje culinario dista mucho de ser dado, pero merece la pena. ¡Un consejo, arroje la fórmula del mediodía a la relación calidad-precio invencible!
Opiniones de los miembros sobre LE PERGOLÈSE
Très bons produits
La sole était incroyable
Merci pour ce super moment
Le chef est très nature et sympa..
Ce fut un bon moment plaisir!