RÉGALEZ-VOUS - HUGO DESNOYER
Cómo llegar y contactar
La reputación de Hugo Desnoyer ya no está en París y más allá de los fines de la carne y los profesionales de la carnicería y la restauración. El maestro cayó en la carne cuando era pequeño, y su know-how lo convirtió en proveedor oficial de grandes chefs. ¡Y no escatima esfuerzos! Bordeando Francia para descubrir las mejores carnes, propone, en particular, una costilla de ternera de primera leche dulce y sabrosa y sabrosa, de la carne de bovino excelente (Limousin, Salers, Aubrac…), un bonito pato de Challand, un excelente pollo granjero amarillo de las Landas de casa de Marie Hot, sin olvidar las divinas de Bresse Miéral y su ternera. excepcional para el condimento con el muy raro sal de Milliac, del que tiene exclusividad. Preparará las carnes: gigota de caracol, asado de cerdo a la melocotones, purgón farsa fina a ciruelas pasas. Nos gusta, nos encanta, pero a veces la acogida es un poco seca. Entrega posible.
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