Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece platos originales a base de ingredientes sencillos y varios postres.
Aquí, la Grande Ourse, es la constelación de la gran cacerola. Denis Croset sabe dominar el arte del cacerola a la perfección. Sobre una base de ingredientes sencillos, pinta platos originales que sorprende por la corrección de sus asociaciones. Es el caso de la crujiente de caracoles y champiñones de París, aceite de perejil plato, bacalao fresco que se asoma al horno, estrellado de patatas, zumos de verduras y cúrcuma. Entre los postres, el millehoja con fresas, crema vaina, lirios de frutos rojos pondrá tus papilas en alegría. En resumen, este chef ha sabido montar un cartel a la altura de su talento.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LA GRANDE OURSE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Service attentionné avec de bons conseils. Ambiance intimiste.
Dans un quartier tranquille bien à l’écart de la circulation de l’avenue du Maine, restaurant de type bistrot au décor sobre. Tables et chaises en bois dans une salle de taille moyenne.
Accueil en salle et service professionnel de bon conseil.
Baguette de pain tranchée fraîche et bonne.
Le restaurant propose des formules entre 30,50€ (plat unique) et 45€ (entrée, plat, dessert) autour d’une carte à laquelle s’ajoutent des suggestions du jour (4 ce soir là et sans supplément).
Accès possible aux personnes à mobilité réduite.
Dîner 20:45. Salle avec un seul groupe d’une 10zaine de personnes. Ambiance sonore très acceptable.
(+) Tartare de daurade, vinaigrette parfumée aux fruits de la passion.
Plat agréable quoique le fruit de la passion prend trop le dessus sur le goût subtil de la dorade qui peine à transparaître.
(++) Croustillant de boudin noir et pomme fruit.
Bon plat d’hiver servi bien chaud avec la double texture contrastée de la pâte croustillante et du crémeux du boudin.
(++) Gambas rôties, risotto à l’encre de seiche, jus parfumé aux crustacés.
Ce plat est présenté comme le plat signature du restaurant.
Le risotto est particulièrement réussi, crémeux, bien beurré (et sans fromage) sur lequel sont présentées les 4 gambas décortiqués arrosé de jus. De petites graines de sésame torréfiées se trouvent dans le risotto.
C’est indéniablement un bon plat goûteux que je mangerai de nouveau avec plaisir.
(++) Sabayon aux clémentines (suggestion du jour)
Bon dessert simple.
(++) Sablé croustillant, pomme fondante, glace vanille, caramel laitier. Préparé à la commande.
Bon dessert avec un bon sablé et un bon caramel généreux.
Vins à partir de 28€ (Héritage Merlot 2021) plutôt autour de 40-50€ et jusqu’à 135€ (Puligny Montrachet 2015).
Ce restaurant propose une bonne cuisine avec une carte assez variée pour satisfaire des goûts différents dans une salle qui gagnerait à être plus cosy pour être raccord avec la cuisine proposée et dont le dressage simple pourrait être un peu modernisé.