Este bar-tienda de vinos situado justo detrás del famoso mercado de Aligre es un lugar vivo que algunos incluso llaman pintoresco. Es cierto que, para un inuit en la goleta, esto tiene que ser muy elegante. Para los habituales, es sólo una perla, un tesoro del barrio. Un lugar donde se pasan algunos frascos de rojo, blanco, rosado e incluso su vino al barril. Finalmente, se tarda aquí, sobre todo los domingos por la mañana, después de su mercado. Se colocan cabas, frutas y verduras para levantar el codo, acompañado de su copa de una base de charcutería o de algunas ostras. La dirección también propone una selección de vinos para llevar hasta el 0,1%. El nombre del bistró hace referencia al abismo que había permitido la creación del mercado…
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